Estoy disfrutando muchísimo con la facilidad que me ofrece el espiralizer de WMF, en serio. (link aquí) Tan rápido que da n0 pereza hacerte nooddles de todo lo que se te ocurra! Me he hecho unos noodles de boniato al horno súper buenos, ya veréis. 

 

 

                 

Esta recetita os va a encantar ahora que empieza a refrescar, apuntad:

 

1 boniato (limpio y sin piel)

especias al gusto

1 cucharada de levadura nutricional

1 cucharada de aceite de coco

+

2 cucharadas de aceite de oliva

3 ramas de cilantro picadas

1/4 de berenjena troceada

1/2 granada pelada

1 hoja de kale (sin el tallo grande y bien limpia)

1/4 de aguacate a cubos

1/2 vaso de trigo sarraceno hervido

zumo 1/2 limón1

1 cucharada de sirope de agave

 

Primero. Cortaremos el boniato con el spiralizer, lo pondremos en un bol y lo masajearemos con el aceite de coco, las especias y la levadura nutricional.

 

Segundo. Lo pondremos en el horno a 180 º durante 15 minutos. Una vez hechos, reservaremos.

 

Tercero. Saltearemos la berenjena con un poquito de aceite de oliva y a fuego lento. Una vez hecha la mezclaremos con el kale, previamente bien troceado, la granada pelada, el aguacate a cubos y el trigo sarraceno hervido. Lo aliñaremos con el zumo de limón y el sirope de ágave.

 

Cuarto. Serviremos los noodles de boniato por un lado y la ensalada por el otro y acabaremos con el aceite de cilantro (mezclar el aceite con el cilantro bien picado).

 

              

Este es un bowl que nos va a aportar un montón de energía y nutrientes. Además de que es súper completo. ¡Pido que lo disfrutéis despacio!